芝麻的健康密碼

比何首烏更值得推廣的食用性藥材　

【釋名】
芝麻的中藥名稱為胡麻。
漢朝探險家張騫，打通西域帶回來的新品種，有別於中國本土種的大麻。
大麻又稱火麻，台語稱為黃麻，其莖皮可以作繩子，其種子稱為火麻仁，其去皮的莖，以前還是衛生用品呢。
芝麻因油脂含量達到60%，可以榨脂食用，所以本來稱為胡麻，又稱為脂麻，最後轉變為芝麻。
我詢問本地栽種芝麻的農婦，她們說有黑芝麻和花芝麻兩種，黑芝麻直接食用，花芝麻脫殼才成為白芝麻，在脫殼後會用漂白水洗的更白，難怪我家附近的芝麻漂洗工廠，有時會有怪味道出現。


【藥用】
本品為胡麻科植物胡麻的成熟種子。

【性味與歸經】
甘，平。入肺、脾、肝、腎經。

【功效】
潤燥滑腸，滋養肝腎。

【臨床應用】
1：用於津枯血燥、大便秘結。
本品有潤腸通便的功效，治津枯便秘，可以單獨應用，也可與胡桃肉、蜂蜜等配合應用。

2：用於病後體虛、眩暈乏力等症。
本品甘平，有滋養肝腎的作用，對病後體虛、眩暈等症，可與女貞子、桑椹子等同用。

【藥理作用】
1：血糖作用
大鼠口服芝麻抽出物，可以降低血糖，並增加肝臟及肌肉中醣原含量，但大量餵食則反之。

2：致泄作用

3：因含有維他命Ｅ，所以常用於抗氧化或是抗衰老。

【禁忌】
脾虛便溏者勿服。

【毒副作用】
致泄作用須小心。例如搾油後的餅對家畜有毒，可以發生絞痛、呼吸困難、脹氣、咳嗽。

【處方用名】
黑脂麻、黑芝麻、胡麻仁（打碎用）

【一般用量與用法】
三錢至一兩，打碎，煎服；或炒熟研細，用白開水或蜂蜜調服；也可用炒熟研細，製成丸藥吞服。

【方劑舉例】
桑麻丸《醫方集解》：桑葉，黑芝麻。
治陰虛血燥，頭暈目昏，視物昏糊，大便乾結。