每周1天全素 腸保健康

來源:中國時報

國人大腸癌增加速度非常「恐怖」，建議民眾從日常飲食中呵護自己的腸道，並以大腸鏡檢查，早期篩檢大腸癌。

　　近幾年台灣大腸癌發生率快速竄升，目前每年發生個案已經破萬，高居各項癌症首位，國內腸胃科權威台大王正一教授，認為國人大腸癌增加的速度非常「恐怖」，他呼籲大眾，如果要愛護自己的大腸，請多吃素，才能「腸」保健康，他自己也以身作則，每天至少有一餐，每周至少有一整天吃素。

　　目前擔任副總統醫療小組召集人的王正一，是國內大腸鏡檢查的「先鋒戰士」，近40年透過大腸內視鏡檢查，他發現長度約一公尺的大腸可長可短，非常有彈性，他認為，如果做人也能像腸子一樣「能屈能伸」，那就真是了不起。



飲食少肉少油 以蔬菜水果為主


　　王正一說，大腸最害怕的是「含高油脂的肉類」，現代人普遍愛吃油炸食物，平日太忙又缺少運動，加上少喝水，肉類油脂到了小腸後，腸子動作變得慢吞吞，連大腸也不動了，因此衍生便秘、機械性腸阻塞、癌症等種種問題。

　　身為腸胃科醫師，王正一覺得有責任替大腸說說話，也從日常飲食悉心呵護自己的腸道。

　　他長年吃肉邊素，飲食少肉少油，以水分纖維豐富的蔬菜水果為主，如果碰到應酬，盡量選擇魚、白肉等較清淡的食物。三餐中至少做到有一餐是蔬果餐，每周五吃一整天全素，以保持乾淨健康的大腸。

　　看了太多腸胃疑難雜症，王正一鼓勵大家一起「吃素」，並以大腸鏡檢查，早期篩檢大腸癌。

　　不過，對於全身麻醉的無痛大腸鏡檢查，他頗不認同，王正一表示，全身麻醉雖然病人比較舒服，但會增加醫師執行的風險，包括腸穿孔、出血至少增加3倍。

大腸鏡檢查 不建議全身麻醉


　　另外，麻醉後遺症導致老人癡呆也不容忽視。他舉例說，美國總統雷根在職期間，做完5次麻醉大腸鏡後，公開演講時出現說話語句重複、含糊不清的狀況，可能就是老人癡呆的開始。據報導，雷根因大腸息肉，前後進行了13次麻醉大腸鏡檢查，結果無可避免日後發生老人癡呆症。

　　王正一認為，大腸鏡檢查不需要做全身麻醉，檢查時，有經驗的醫師會和病人說話，轉移注意力，一邊詢問病患的感覺，不舒服就變換一下位置再繼續，如此可避免戳傷大腸、減少穿孔的風險，檢查也比較人性化。

　　今年70歲的王正一，在年輕時就是拚命三郎，實習醫生時期，為了代別人一天班，竟創下一連72小時在開刀房的紀錄。原以為這是醫學生涯的極致，誰知1980年，他打破自己的紀錄，在第三屆亞太內視鏡醫學會中創造96小時不眠不休的紀錄。

一周運動五次 體能優於退休前

　　他笑說：「我希望能一直保有這個紀錄，不要有人打破。」不過，工作太拚命對健康耗損太大，他現在倡導年輕醫師的工作時數，每周不要超過55小時。

　　5年前，王正一自台大醫院退休後，作息還是排得滿檔，除了擔任台大醫學院名譽教授，還每周固定往返花蓮慈濟醫院教學。過去，有人找他做運動，他都說「沒空」，直到太座力邀，才開始在住家附近養成固定的游泳運動習慣。

　　現在，他每天早上晨泳半小時，游大約5、6百公尺，一周至少運動5次以上。有了固定的運動之後，他自覺精神和體力甚至比台大退休前更好。

　　王正一主張，正確的吃、好好的睡，多喝水，必要時可補充維生素Ｃ、Ｅ等抗氧化劑，不斷使用腦筋，多多思考，加上定期的運動習慣，就是最積極的養生法則。