2010年4月25日 星期日

多吃蔬果魚類 少點憂鬱風險



英國倫敦大學學院完成的一項最新研究發現,吃太多加工食品(processed food)會讓罹患憂鬱症的風險大增。反之,飲食中若富含蔬菜、水果及魚類,得憂鬱症風險會減低。


  該研究是根據三千五百位中年公務員的飲食數據、及五年後罹患憂鬱症的情況比對分析,結果刊載於《英國精神醫學期刊》,這是首度就英式飲食與憂鬱症關連進行的研究成果。


  研究者將公務員分兩組,一組主要食用蔬果及魚類的「全食組」(whole food);另一組是食用甜點、油炸食物、加工肉品、精製穀物及全脂奶製品的「加工食品組」。


  經參考受測者性別、年齡、教育程度、運動習慣、是否抽菸及罹患慢性病等因素後。研究者發現,吃不同類型食物與未來罹患憂鬱症有極大差異。


  以蔬果及魚類為主的「全食」者,罹患憂鬱症風險比僅吃一點點蔬果魚類的人少二六%。飲食中有許多加工食品的人,罹患憂鬱症風險比僅吃一點加工食品的人高五八%。


  有關為何某些食物可防止或導致憂鬱症,原因仍不明朗,但科學家認為,這可能與其和會導致憂鬱症的發炎症狀或心臟病有關。


  英國「精神健康基金會」執行長麥卡羅說:「本研究在在顯示飲食與精神健康有重要關連。現代人飲食已愈不健康,現在英國人的飲食既不營養也不新鮮,把許多飽合脂肪酸與糖吃進肚子」。



  他說,特別是那些不方便採買新鮮食物,或住家周邊有許多速食店或外帶餐廳的人,其飲食習慣更讓人擔心。

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