奈米技術的開發，讓全世界的各個產業都想沾上一點邊，希望藉由這種看似很先進的技術，讓原本平凡無奇的傳統產品或成分，能夠更提昇他們的正面價值，然而，一般人只知道奈米就是很細的分子，奈米的意思就是10的負九次方，想像越細當然越好吸收的觀念，於是健康食品、營養素、天然植化物也跟著奈米化，商家企圖以奈米化來區分與其他一樣成分的產品有所不同。
然而，卻鮮少人瞭解奈米化對物質的影響是什麼？如果奈米化後，分子小於原來完整分子的大小，例如奈米化的蛋白質，其實大分子的蛋白質已被切碎，也就是不再存在完整分子，那麼本身的性質就會產生變化，與原先成分完全不相同，運用在紡織工業上，許多材質在奈米化後，顏色也會產生意想不到的變化，科學家更發現奈米化會讓很多物質的性質與原先完全不同。
這是可怕的結果，如果運用在健康食品、營養品或是吃進人體的東西，因為沒有人知道，如果把葡萄籽萃取物奈米化後，是否新生的物質對人體是一種威脅，更別提說可能會保有原先提昇對人體健康有貢獻的效果。
例如經常被運用於天然防曬成分的二氧化鈦，也是白色膠囊白素色來源，然而當二氧化鈦奈米化後，竟然會對大腦組織產生嚴重損害，這份研究就發表在環境健康展望雜誌中，目前英國、澳洲等西方國家都已先後制訂法令，不允許未經安全試驗的奈米化成分使用於與人體有直接接觸的商品上，更別說是吃進肚子裡的東西，這使我想起基因改造的問題，基因改造技術剛興起時，人們一窩蜂的相信基因改造食品能解決人類所有糧食短缺及營養不良問題，然而，時間證明，違反自然的強勢加工產品，只會為人類的健康帶來無可預期的浩劫，因此，追求加工層次不要過於複雜的天然健康食品，可能才是真正能對人體健康有所助益的產品。
來源：vitaadd.com
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