彩虹飲食法 為美麗加分

均衡營養+規律運動=極致健康

　　均衡營養+規律運動=極致健康！想要又美又健康，均衡營養和規律運動缺一不可，聰明的現代人，只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃五種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。

　　現代人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到骨質疏鬆，台灣十大死因中有七項與飲食相關；衛生署調查更發現，國人八成飲食不均，尤其容易缺乏維生素、礦物質與鈣質。

　　其實飲食均衡並不難，國外推廣多年的「彩虹飲食法」就很簡單，只要每天至少吃下五種不同顏色的蔬果，就可攝取多種豐富的植物營養素。台北醫學大學保健營養學系教授謝明哲指出，蔬菜水果之所以擁有五顏六色的繽紛外表都與植物營養素有關，是保護植物生命的重要防衛系統，像大家熟知的茄紅素、花青素、兒茶素等，都是植物營養素。

　　植物營養素好處多多，營養師建議，倘若真沒辦法攝取足夠種類的新鮮蔬果，忙碌的上班族或銀髮族，在依賴現有的綜合維他命產品補充之外，最好還能夠同時補充礦物質跟植物營養素等營養補充品，才夠完整。